"tramsigt krig om kolhydrater"...

japp, så skrivs det på fitness magazine bloggen och jag kan inte annat än hålla med. men vi har lite olika fokus. "tramset" så som jag tolkar det är exempelvis att det finns en LCHF-klubb där alla som äter kolhydrater blir skydda som pesten i princip och att det ska arrangeras ett LCHF-lopp med Katrin Zytomierska i spetsen. och ja, det kan tyckas vara lite överdrivet...

men något annat som är överdrivet är att jag som strävar efter att äta enligt lchf (när jag inte fuskar) blir påhoppad om jag nämner att jag äter lchf. framförallt av personer som tror att man bara äter bacon och flöt. 

för mig innebär lchf att äta så ren, högkvalitativ och oprocessad mat som möjligt, i möjligaste mån ekologiskt och att inte äta livsmedel med för mycket kolhydrater i. äter man bara stekt bacon, rökt skinka och en massa korvar hela dagarna så tycker jag att man är fel ute. jag använder absolut INTE kryddor med E621 i, inga konstgjorda sötningsmedel och jag försöker göra så mkt som möjligt från grunden. 

visste ni förresten att ketchup innehåller nästan 20 % kolhydrater (socker) och tomater ynka 3,7 %.

här följer några RIKTIGT bra bloggar angående lchf som jag anser håller ett mkt hälsosamt fokus :)

http://www.ceciliafolkesson.se/

 

http://www.kostdoktorn.se/

 

www.lifezone.se

enjoy :)

bagare bengtsson?

ibland tror jag att M är bagare för han bakar rätt så ofta... förut gillade ju jag det verkligen eftersom jag ÄLSKAR bröd och bakverk. men nu är det inte lika kul längre. för jag kan inte bara ta EN eller två utan jag vräker i mig tills det är slut (nästan) eller mår illa. 

just nu sitter jag och MÅR ILLA för M testade att baka macarones idag... och dem var GUDOMLIGA! han gjorde med jordgubbssmak och dem blir ju som små bakelser och den enda ingrediensen är typ - SOCKER... och att äta en eller två mini-macarones skulle väl gå för sig... men JAG som hållt mig undan ganska bra ett tag vräkte i mig! det var som att ge en nikotinist som hållt uppe med cigg i två månader en limpa!

synden straffar sig omedelbart med illamående och viktuppgång förstår jag! så jag fattar ju att mitt sockerberoende är värre än vad jag egentligen vill erkänna och att jag är mycket känsligare än vad jag vill erkänna...

här är dem små förrädarna... som bakats av min egen sambo! 

 

jag tycker att det är kanon att M bakar bröd till sig själv och stora W. här är en segelbåt :)

 

 när M var pappaledig med stora W det var då han började baka på riktigt och han började med bullar! helt otroligt goda - dessvärre! anade verkligen inte att han var så duktig ;) 

 
för några dagar sedan slog M till med att baka en schweizisk äppelkaka med nötter i OCH hemma gjord vaniljsås... kände mig ju helt enkelt TVUNGEN att smaka... ingen karaktär där inte :/

nu får jag nog stoppa det här bakandet ett tag så att jag kommer tillbaka på rätt spår igen! vill ju gå ned dem där dumma kilona som satt sig så himla fast! 

 

 

vissa dagar...

är BÄTTRE än andra!

det här är en sån där dag som bara varit härlig :) fick sovmorgon, lite ofrivilligt men ändå! stora W har varit på sitt bästa humör! lilla W har varit världens goaste plutt! och båda barnen sov innan tio! och vågen pekar åt rätt håll!

vi var på mariebergsskogen med vänner och hade det SÅ trevligt och mysigt! M var hemma i deras hus och tapetserade tillsammans med hennes man... så det vara bara vi "fruar" som gottade oss med ungarna. farfar som är här på besök från schweiz var också med oss! vi åt GOD lunch på naturum. deras laxburgare är delicious! jag skippade brödet såklart men blev jättemätt ändå. bröd, pasta, ris och sån´t behövs ju inte ;) det är en helt underbar känsla att kunna gå ex. till naturum, köpa sig mat och en kaffe och en liten bit 70 % choklad och vara NÖJD med det. det fanns inte på världskartan för 3-4 veckor sedan! då skulle jag ha haft en sådant enormt sug efter deras värmlands tårta. den är SÅ god men jag måste inte ha den! jag har verkligen hittat "min grej" - alltså LCHF :)

stora W lyckades med bedriften att BJUDA söta M på en macaRRRRRRRon (stora W´s uttal), åka rutschkana själv OCH låta bli att låsa in sig i filmsalen på naturum :)

kommer väl aldrig att glömma när det ropades ut på naturum att "en liten kille i gul t-shirt har låst in sig i filmsalen..." den lilla killen var ju liksom min... därinne stod han och vrålgrinade efter "paaaaaaapppppaaaaa". stackaren, det pratar han fortfarande om! 

underbar dag fylld av LIVSGLÄDJE :)

 

nähä!

"övervikt uppstår om du äter mer än vad kroppen förbrukar under en längre tid!" kan man läsa om HÄR. men det är väl ändå ganska självklart, eller? om man äter lchf så får man ju i sig en massa fett men det är ju i stället för socker (kolhydrater). och BLANDNINGEN att äta mycket fett och mycket socker är ju katastrofal... då blir man som jag ;) jag kan inte skylla på att jag nyss fött barn längre för det här handlar enbart om brist på disciplin!

nu föredrar jag lchf för jag tror att socker är skit för kroppen och jag misstänker att jag är överkänslig mot gluten... det finns en blogg där en tjej skriver om candida-förgiftning, alltså överväxt av svamp som normalt finns i vårt mag- och tarmsystem. svamp frodas av socker och ju mer socker vi äter desto mer överväxt blir det. hon hade också diagnosen IBS som jag och är nu helt fri från sina symtom. första gången jag åt lchf försvann mina symtom på TRE dagar! och jag som hade käkat uråldrig psykofarmaka mot smärtan! borde inte det vara tillräckligt för att jag ska vilja äta lchf igen utan att trilla dit hela tiden på sötsaker? tydligen inte!

jo, min utmaning som jag hade för mig ligger ganska så fint på is... för snart 1 ½ år sedan så var det glashalt ute och jag trillade och fick en spricka i armbågen. denna underbara armbåge drog jag i häromdagen precis på det stället där jag hade sprickan och JA det snurrade runt lite i huvudet av smärtan! så jag kan inte göra armhävningar! OJ vad synd tänker ni nu, det tänkte latmasken i mig också...  men det är ju fortfarande några veckor kvar på juni, så jag ska försöka varje dag (från och med imorrn...) att göra riktiga armhävningar och funkar inte det så får jag väl göra armhävningar på knäna eller plankan eller något annat! latmasken måste ut ur detta hem! 

ofta när det är något negativt tänker jag att det är en han. går diskmaskinen sönder så är det en "han", funkar diskmaskinen så är det en "hon" och min latmask är definitivt en karl som ställer till det för mig, för inte skulle någon kvinna vilja att jag är så här lat ;) så min käre herre latmasken ska snällt få flytta bort, långt ut i skogen! 

får se om han kan flytta redan under natten så att jga vaknar full av energi imorrn och helt icke-lat :) 

 

DAG SJU: socker-bakis!

fy vad jag har mått illa idag! känns som om jag varit riktigt bakis! när man druckit lite för mkt alkohol så känner man ju en hemsk bismak dagen efter och mår illa och kymigt och bara vill gömma sig under täcket... så har jag mått idag men smaken i munnen har varit gammalt avdankat socker istället! blä! sockerfylla igår  = blä-socker-baksmälla idag...

så idag har det verkligen gått jättebra med min lchf! såhär har dagen sett ut:

väldigt sen frulle: 2 mosade ägg med en rejäl klick med bregott 2 msk gojibär och några färska blåbär

lunch: grillad kyckling med blomkålsris och dijon-curry-creme fraiche och några tomater

mellis: kaffe med vispad kanelgrädde (SÅ gott!)

kvällis: 4 finncrisp med mkt bregott och skinka kaffe och grädde

that´s it! har inte varit alls hungrig i dag och det jag har ätit har jag stått mig på! nu på kvällen har jag börjat på bättre. Och idag har min svärmor svurit att hon ALDRIG mer ska köpa med mina favoritgodisar från Schweiz ;)

om några timmar är det vägning som gäller! det ska verkligen bli spännande!

DAG SEX: 3 miljoner kolhydrater...

idag har det varit den största fuskardagen ever! så jag har nog fått i mig typ 3 miljoner kolhydrater, så känns det iallafall! och lika många kalorier! så jag tänker inte skriva vad jag ätit... men jag kan konstatera att jag mår skit dåligt :( min sambo påminde mig om den viktigaste orsaken till att jag vill äta lchf och det handlar om min mage! med lchf har jag nästan aldrig ont i magen. med vanlig tallriksmodell, GI, bantningsdrycker whatever så handlar det om SMÄRTA varenda dag! nya tag imorrn! eller hur?

DAG FYRA: sockersug from hell...

hjälp vad godissugen jag varit i dag, eller nä, kohydratsugen rättare sagt! hade kunnat käka fyra korvbröd utan problem bara för att det låg framför näsan på mig i skafferiet! och ikväll kom pappa på besök och M pep iväg och köpte fika. jag lovar det såg ut att vara världens godaste kanellängd! antingen det eller så försökte min kolhydratsugne kropp lura i mig den! jag luktade på den så jag kände nästan smaken i munnen, det fick räcka ;) istället har jag gjort en variant på monique´s snickerskakor. verkligen jättegoda men jag tycker att jordnötssmör är så strävt på något vis, så snickerskakorna får ätas med ett stort glas vatten som tillbehör ;)

fuskardag (igen):

frulle: 2 kokta ägg med bregott

mellis: 1 finncrisp med brieost och 2 vindruvor 10 g mörk choklad

lunch: kycklingsallad med fetaost och caesardressing lite jordgubbar och ananas

middag: kyckling- och bacongryta med broccoli

kvällsmat: 70 g bacon grillad i ugn

fika: snickerskaka 3 små bitar

jag vet att man inte ska/behöver äta så många gånger på en dag och att jag förmodligen borde äta mera på dagens två stora mål MEN jag orkar inte det! stora portioner är INTE min grej. och nu när jag fuskar så mycket så får vi se vad vågen säger på lördag. jag kanske har gått upp :( jag har min startvikt på pränt så om jag gått ner så avslöjar jag den om inte får den förbli en hemlighet. min BMI ligger tyvärr på övervikt... så den vill jag kämpa ned till under 25 vilket är ett ganska många antal kilon...

beach 2012 är nog förlorad men beach 2013 - here I come :)

DAG TRE: tuff lchf dag :(

oj oj oj vilken dag :( känslorna har gått berg-o-dalbana och det märks på suget efter kolhydrater! varför jag haft en tuff dag kan du läsa om HÄR. både glädje och sorg. fick reda på att en av mina bästa vänner på BB och det förgyllde naturligtvis denna annars så tunga dag! färemot hjälpte det INTE mot mitt sug efter socker eftersom jag blir så himla nervös! längtar så efter att få snooza mini-bebbe :) min lilla W är ju redan 6 månader och väger nästan 9 kg så han är mer som en liten michelin-gubbe.

som sagt här har det fuskats rätt  mkt idag:

frulle: 2 kokta ägg med 2 msk bregott (mosa ihop och käka - supergott!)

mellis 1: 10 g mörk choklad (70 %)

lunch: lchf-pannkakor med vaniljgrädde och mixad mango (jättegoda pannkakor! receptet hittar du HÄR)

mellis 2: 30 g mörk choklad (70 %) och kaffe med grädde

mellis 3: 20 g mörk choklad (70 %) och kaffe med grädde

middag: torsk och räkor med dill-creme fraichesås i ugn serverat med broccoli

kvällsfika: 1 pannkaka med ost 1 kopp hallonte med 1 msk kokosolja

imorrn är det nya tag som gäller :)

DAG TVÅ: gårdagens lchf...

japp, heja mig! igår var det andra dagen med lchf och såhär såg den ut:

frulle: smoothie gjord på turkisk youghurt, grädde, mango och banan

lunch: lax i ugn med wokgrönsaker

mellis: bärtallrik med grädde (hallon, blåbär, jordgubbar) 20 g mörk choklad (70 %) kaffe med grädde

sedan hann vi inte äta och ungarna skulle i säng och hej och hå. så när jag var iväg och stress-handlade så svängde ja visst in på MAX och köpte en low carb burgare med extra bacon! SÅ gott!

ganska mycket fusk idag, banan i smoothie är ju egentligen big no no, men stora W skulle också ha så jag kompletterade med mer grädde i efterhand. det rejäla melliset gjorde så att jag stod mig från 15-21 sen blev jag som skrivet vrålhungrig. så mycket kanske man inte ska äta, men det var ju mors dag och vi var hemma hos mina föräldrar... hmm... och choklad är det ju rekommenderat att man äter ngn gång då och då...

det är ju det fina att inte käka hardcore, att jag kan få min choklad varenda dag ;) det otroliga är att stora W ÄLSKAR 70% choklad! det gör mig SÅ glad, för det är det enda i godisväg han får ;)

 

ovan: lax i ugn med wokgrönsaker nedan: bärtallrik med grädde! MUMS!

DAG ETT: lchf-light

dagens rubrik är ju verkligen tvetydig, lchf och light hör inte riktigt ihop. men jag kallar min version av lchf just för lchf-light eftersom jag inte kör lchf hardcore. jag äter mer grönsaker, frukt och bär än vad som rekommenderas och jag äter finncrisp.

idag är min första riktiga dag med lchf och jag är SÅ nöjd med mig själv! jag har varit fyra timmar på mariebergsskogen med gofisen E och systeryster. grillning och fika stod på schemat samt en helkväll hos underbara vänner med grillning och en massa frestelser UTAN att trilla dit.

såhär har min mat-dag sett ut:

till frukost blev det turkisk yoghurt med grädde och vaniljpulver, ett ägg med majo samt ett finncrisp med bregott och ost

till lunch blev det grillad korv med dijonsenap, tomatpure och räksallad

till mellis en kopp kaffe med grädde

grillkvällen bestod av en köttbit med tre olika såser och sallad, jordgubbar med grädde samt kaffe med grädde

på nattkvisten blev jag så himla nervös pga eurovisionschlagerfestivalfinalen så då slank det ned 20 g 70 % choklad.

nu är det en kopp hallonte och sängen som hägrar! hoppas verkligen ungarna sover till nio och att min röst hittat hem igen när jag vaknar:)

 

ovan frukost. nedan grillkväll :)